C de Cauhapé
UN VIN DE CONNAISSEURS
C de Cauhapé est l’assemblage des têtes de cuvées des quatre Jurançon secs du domaine. Il est l’expression de toute la richesse aromatique des vendanges de septembre à novembre.
- Description
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COMMENTAIRES DE DEGUSTATION
Le nez exprime à la fois les agrumes, les fruits à chair jaune, les épices et les fruits mûrs et confits. La bouche est ample et élégante sur un panel d’arômes nobles et de saveurs très complexes.
Un vin à la personnalité unique souligné d’une magnifique fraicheur et d’une longueur en bouche, signature des grands vins blancs secs.
CÉPAGES
Petit Manseng, Gros Manseng, Camaralet, Courbu, Lauzet
DEGRÉ
14,5 %
TERROIR
Argilo-siliceux exposé au sud-est
RENDEMENT
35 hl / Hectare
CULTURE DE LA VIGNE
La culture de la vigne est d’une extrême rigueur. Tout est réalisé à la main. La préservation de la nature et le respect du terroir sont nos priorités.
VENDANGES
Récolte manuelle de septembre à novembre.
VINIFICATION
Pressurage direct. Fermentation en cuves et barriques.
ÉLEVAGE
Sur lies avec batonnage pendant 10 mois.
ACCORDS METS ET VINS
A imaginer sur un bar de ligne, des viandes blanches, poissons cuisinés et blanquette de veau.
GARDE
10 ans et plus
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