Les actualités du Domaine
Prochains événements, idées de recettes, vie du domaine... Partagez l’actu de Cauhapé et l’art de vivre le vin en Jurançon.
Un Jurançon de style - Bettane & Desseauve
À Jurançon, Henri Ramonteu partage sa passion entre des vins liquoreux, au bouquet spectaculaire et à la longueur en bouche fascinante, et des vins secs d’une grande pureté et parfaitement équilibrés.
Concours 2022 des vignerons indépendants
Ce concours qui accueille un jury composé de non professionnels, mais néanmoins amateurs éclairés et formés, permet de récompenser le goût des consommateurs.
Accords parfaits - par Sophie Yovanovit
Impossible dans notre pays d'envisager de terminer le repas sans plateau de fromages et vins, compagnons idéals de dégustation.
Par Sophie Menut Yovanovit (Magazine Cuisine et Vins de France n°204 - Janvier 2022).
Le Pavillon des Boulevards à Bordeaux
Thomas Morel et la jeune sommelière Alice Gisquiaux ont comploté un accord mets-vin particulièrement festif – il est vrai que décembre est un mois où les occasions d’inviter la bonne chère à table ne manquent pas...
Bettane & Desseauve parlent de Belle des Vignes
Belle-des-vignes est la nouvelle cuvée créée par le domaine Cauhapé. Une adresse incontournable à Jurançon. Henri Ramonteu a fait des liquoreux sa marque de fabrique sans pour autant négliger les vins secs.
Vendanges : elles battent leur plein chez Cauhapé
Les vendanges ont débuté dans le Jurançon. Au domaine Cauhapé à Monein, une trentaine de travailleurs se relaient. Notre reportage au coeur de la récolte.
Michel Guérard - Les Prés d'Eugénie
Les coquilles Saint-Jacques à la fleur et feuille de citronnier Michel Guérard, chef étoilé au Restaurant Les Prés d'Eugénie - Eugénie-Les-Bains (voir le site internet du restaurant) Michel Guérard est l'un des plus ancien chef 3*** étoiles de France.
Jean-Denis Rieubland - Royal Champagne Hotel
Cannellonis de tourteau a la mangue, marmelade d'agrumes, caviar "sturia" et crème parfumée au combava. Jean-Denis RIEUBLAND, chef étoilé au Royal Champagne Hotel & Spa.
Martin et David Ibarboure - Briketenia
Rougail de morue au jurançon, guacamole et crème au fromage blanc Martin et David Ibarboure - Chefs étoilés au Restaurant Briketenia - Guéthary. L'hôtel restaurant Briketenia vous accueille à Guéthary.
La modernité du Jurançon
Sur le Domaine Cauhapé, le vigneron Henri Ramonteu veille à inscrire de nouvelles lettres de noblesse sur l’AOC Jurançon grâce à des blancs secs à la personnalité bien dessinée, toujours accompagnés des vins liquoreux soignés dans ce véritable jardin du Béarn.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Vous devez avoir atteint l'âge légal fixé par la loi de votre pays pour la consommation d'alcool pour consulter ce site.
